品質管理はデータに始まり、データで終わります。

1. ＪＡＳとは

（解説）
　1.ＪＡＳについて、説明して行きます。
　2.日本には、３つの国家標準が有ります。
　　・ＪＩＳ
　　・ＪＡＳ
　　・ＪＰ
　3.ＪＡＳ（Japanese Agricultural Standard）：
　　日本農林規格の名称となります。
　4.ＪＡＳは、農林物資の規格化等に関する法律に
　　基づき定められています。

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2. ＪＡＳのマーク

（解説）
　1.ＪＡＳのマークについて、説明して行きます。
　2.ＪＡＳのマークは、左図の５種類となります。
　　・ＪＡＳマーク（対象：食品、林産物）
　　・有機ＪＡＳマーク（対象：農産物）
　　・特定ＪＡＳマーク（対象：食品）
　　・生産情報公表ＪＡＳマーク（対象：牛肉等）
　　・定温管理流通JASマーク（対象：加工食品）
　3.ＪＡＳのマークは、国内、海外のどちらの事業者も
　　付けられます。

4.ＪＡＳのマークを付けるには、第三者認証機関（登録認証機関）から認定される必要が有ります。

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3. ＪＡＳの認証

（解説）
　1.ＪＡＳの認証について、説明して行きます。
　2.ＪＡＳの認証は、第三者認証機関（登録認証機関）
　　から認定される必要が有ります。
　3.第三者認証機関（登録認証機関）を下記に抜粋。
　　・日本即席食品認定協会
　　・日本合板検査会
　　・ムトゥアグン ルスタリ
　　・オーガニック認定機構
　4.初回製品認証を受け、認証維持審査（１回／年）で
　　認証を継続します。

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4. ＪＡＳの目的

（解説）
　1.ＪＡＳの目的について、説明して行きます。
　2.ＪＡＳの目的は、公共の福祉の増進に寄与すること
　　です。
　3.具体的には、以下の項目を実施します。
　　・食品等の品質の改善
　　・生産の合理化
　　・取引の単純公正化
　　・使用又は消費の合理化
　4.ＪＡＳのマークが付いている製品は、一定の品質や
　　特色を持っているので安心して購入できます。

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5. ＪＡＳの規格番号

（解説）
　1.ＪＡＳの規格番号について、説明して行きます。
　2.ＪＡＳは、規格番号と言うより規格名称での識別と
　　なります。
　3.ＪＡＳは、農林物資の分野毎に部門で区分です。
　4.ＪＡＳの区分、番号、規格名称は左記の通りです。
　5.以下は、飲食料品の例となります。
　　・１　農産物缶詰及び農産物瓶詰
　　・２　畜産物缶詰及び畜産物瓶詰
　　・３　水産物缶詰及び水産物瓶詰
　　・以下、省略。

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